Lorah Santana
Muffins

Muffin De Banana Com Fermento Natural (opcional)

Muffin De Banana Com Fermento Natural (opcional)
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Uma receita com banana sem gosto marcante da fruta que é o que costuma desagradar muita gente.

Depois de provar essa receita, banana não estraga mais, não é jogada fora e até quem não gosta de banana vai gostar dos muffins.


Foto dos ingredientes


Muffins de forma geral são amados aqui em casa, eu amo fazer, a família ama comer, são lindos e fofos, práticos para levar na lancheira das crianças ou pra um pique nique no parque. Aqui a gente come de café da manhã e lanche sempre que tem pronto.

Uma receita pra quem não quer ou não pode consumir muito açúcar, pois o maior adoçante aqui são as bananas, por isso quanto mais maduras melhor, mais doces.

Quem não quiser fazer de fermentação natural ou não tiver o fermento e mesmo assim quer provar a receita, basta não colocar.

Ingredientes

  • 300g de banana sem casca bem maduras
  • 1/4 xícara de óleo de côco derretido
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de fermento natural ativo ou não (opcional)
  • 1/5 xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou coloque a gosto)

Modo de preparo

  1. 1

    Descasque e amasse bem as bananas.

  2. 2

    Adicione todos os ingredientes líquidos e o açúcar e misture bem.

  3. 3

    Em seguida coloque os ingredientes secos (farinha, sal, bicarbonato e canela). Mexa bem.

  4. 4

    Adicione o fermento natural e misture. (opcional)

  5. 5

    Por último, as gotas de chocolate meio amargo e misture com uma espátula ou colhere.

  6. 6

    Deixe descansar pelo menos 30min se tiver optado pela versão com levain; ou deixe mais tempo na geladeira até quando puder assar (deixe voltar à temperatura ambiente antes de assar)

  7. 7

    Com uma colher de sorvete separe as porções em cada buraco da forma. Deixe quase cheia.

  8. 8

    Asse em temperatura média 190º graus até dourar e ficar estufadinho. Ou sair seco o palito.

  9. 9

    Desenforme e deixe esfriar na grade.

  10. 10

    Dicas: Vai guardando no freezer as bananas “passadas” sem casca, pra quando quiser fazer a receita só deixar descongelar e usar, mesmo que não tenha bananas maduras na hora. Amasse muito bem as bananas pra não deixar pedacinhos, é o que costuma ser desagradável em receitas com bananas. Será mais fácil de agradar todo mundo.